• 500g de courgette
  • 1/2 L de lait
  • 2 grandes cuillères de maïzena
  • Un peu de muscade râpée
  • 1 cuillère de beurre
  • 100g de fromage mozzarella
  • Sel et poivre
  • L’huile pour frire les courgettes

Lavez et coupez les courgettes en tranches, faire frire dans l’huile et laissez de côté.

Sur un feu moyen placez un casserole, versez y le lait en remuant continuellement, ajoutez un peu de muscade râpée, le sel et le poivre en remuant jusqu’à ébullition, ajoutez le fromage mozzarella toujours en remuant, beurrez un moule pour gratin, versez y la crème puis alignez les tranches de courgettes et faire frire pendant 20mn.