• 800 g de filet d'agneau
  • 1 gros oignon haché
  • 1 cuil. à soupe de persil haché menu
  • 1 cuil. à soupe de thym frais (ou 2 feuilles de menthe hachées)
  • 2 feuilles de laurier coupées en fines lanières
  • 3 cuil. à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Le jus d'un demi-citron
  • Sel, poivre

Trancher le filet d’agneau en fines lamelles.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et la verser sur les lamelles de viande placées dans un plat. Couvrir. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.

Dresser les tranches d’agneau mariné sur un plat de service.

Faites griller la viande au barbecue.