- 200 g de pâte brisée
- 50 g de dattes
- 50 g de figues séchées
- 50 g de noix concassées
- 80 g de pâte d'amandes
- 40 g de sucre glace
- 1 pincée de cannelle
- Jus d'une orange
- 2 blancs d'oeufs
- 25 g de beurre
- 1 pincée de macis (bsibisa)
- 1 pincée de sel
Etalez la pâte et garnissez-en des moules à tartelettes. Piquez avec une fourchette et enfournez pendant 8 mn à 180 °C.
Fouettez les blancs d’oeufs en incorporant le sucre glace, la pâte d’amandes travaillée avec le beurre et les épices.
Garnissez les tartelettes cuites à blanc avec le mélange oeufs/pâte d’amandes, puis décorez avec les noix concassées, les petits morceaux de dattes et figues préalablement trempées pendant 15 mn dans le jus d’orange.
Enfournez une seconde fois pendant 15 à 20 mn à la même température.
