• pâte sablée crue
  • Garniture :
  • 200 g de viande de bœuf fumée
  • 1 c.à.s. de beurre
  • 1 c.à.s. de persil haché
  • 150 g defromage râpé
  • du sel
  • du poivre
  • 4 œufs
  • 3 c.à.s. de crème fraîche
  • 3 c.à.s. de lait
  • 1/4 de c.à.c. de noix de muscade râpée

Découper la viande de bœuf fumée en petites tranches. Les faire poêler dans du beurre pendant 7 mn. tout en remuant.

Répartir les tranches de viande sur la quiche, ajouter le persil haché et parsemer de fromage râpé.

Dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.

Verser le mélange sur la quiche et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 mn. Servir chaud.