• 100 g de fraises
  • 1/2 pomme
  • 1/2 poire
  • 1 banane
  • 2 tranches d’ananas en conserve
  • 10 raisins blancs
  • 10 raisins mauves
  • 2 c.à.s. de jus de citron
  • 4 feuilles de gélatine
  • 2 petits verres d’eau
  • 1 petit verre de sucre semoule
  • Garniture :
  • 1 rondelle d’ananas en conserve
  • quelques fraises

Peler et découper les fruits en dés, les citronner pour leur conserver la couleur.

Tremper les feuilles de gélatine quelques minutes dans de l’eau froide.

Sirop : Faire bouillir de l’eau dans une casserole, sur feu doux,ajouter le sucre et remuer pendant 3 mn. Egoutter les feuilles de gélatine et les incorporer au sirop en remuant constamment. Retirer du feu dès bouillonnement.

Déposer au fond d’un moule à brioche, une rondelle d’ananas et verser le sirop chaud. A l’aide d’une cuillère, ajouter graduellement les morceaux de fruits et mettre au frais pendant quelques heures.

Démouler et servir garni de fraises.