• 4 poires
  • 1 petit verre d’eau
  • 2 petits verres de sucre semoule
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • 1 c.à.s. de beurre
  • 3 c.à.s. de miel
  • du chocolat au bain-marie

Peler les poires, les évider par la base en leur conservant leur queue.Les pocher dans de l’eau en y ajoutant du sucre et le bâtonnet de cannelle. Laisser mijoter sur feu doux pendant 25 mn. en remuant de temps à autre. Égoutter et réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter le miel. Remuer jusqu’à caramélisation et mettre les poires. Remuer délicatement pendant 2 mn. Servir dans un plat nappé de caramel et garnir les poires avec du chocolat fondu.