• 1/2 litre d’eau
  • 1 grand verre de sucre semoule
  • 500 g de coulis de fraises sans additif
  • 2 blancs d’œufs
  • Décoration :
  • quelques fraises en morceaux

Sirop : Faire bouillir de l’eau dans une casserole, sur feu doux, ajouter le sucre et remuer pendant 3 mn. jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Laisser refroidir.

Retirer la casserole du feu, ajouter le coulis des fraises et bien remuer. Verser dans une boîte hermétique et faire congeler pendant 4 heures.

Sortir lapréparationdu congélateur, etlaconcasser à l’aide d’une grande fourchette.Faire monter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer au sorbet de fraises en remuant soigneusement avec une spatule en bois. Faire congeler une deuxième fois pendant toute une nuit.

Servir sous forme de boules décorées de morceaux de fraises