• pâte sablée crue
  • Garniture :
  • 1 oignon finement haché
  • de l’huile
  • du sel et du poivre
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 1/2 c.à.c, de piment doux
  • 1/4 de c.à.c. de cumin
  • 1 c.à.c. de persil haché
  • 1 c.à.c. de coriandre
  • 100 g de fromage râpé
  • 4 œufs
  • 3 c.à.c. de crème fraîche
  • 3 c.à.s. de lait
  • 1/4 de c.à.c. de noix de muscade râpée

Blondir l’oignon dans 2 c.à.s. d’huile, saler et poivrer. Ajouter les crevettes décortiquées,le piment doux, le cumin, le persil et la coriandre puis remuer à l’aide d’une spatule en bois pendant 5 mn.

Transférer le mélange de crevettes sur la pâte à quiche et parsemer de fromage râpé.

Dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.

Verser le mélange sur la quiche et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 mn. Servir chaud.